Non ho tempo – patè di lenticchie
Non ho tempo!! Non ho tempo di cucinare, non ho tempo di fare sport, non ho tempo di fare ciò che mi piace. Ti è mai capitato di pensarlo o dirlo? Gli impegni sono tanti: lavoro, famiglia, figli,…
Un progetto per le famiglie
Questa domenica è ospite della mia cucina una carissima amica: Orsola. L'hai già conosciuta qualche tempo fa in occasione di una bellissima favola che parla dell'amore. Oggi lascio la parola a Lei per parlarti di un nuovo germoglio. "Era…
Giù la maschera – spaghetti alla rapa rossa
Carnevale: tempo di frittelle, chiacchiere, castagnole, …. di scherzi e travestimenti di desiderio di rompere gli schemi e le abitudini. Ma anche tempo di svelare la nostra vera natura, la nostra vera essenza. A volte capita…
Leggerezza – tartare di broccolo detox
Buon 2019 a tutti!!! Se a tavola durante le feste natalizie hai esagerato un pochino, non preoccuparti con volontà e costanza è possibile recuperare l’equilibrio perduto. Un armonioso sposalizio tra un’adeguata attività fisica e un’alimentazione naturale e nutriente, permetterà di…
Piccole opportunità quotidiane – TANTI AUGURI!!
Mancano pochi giorni a Natale ed il clima che respiro è frenetico. Dicembre per chi lavora in cucina è sempre un mese particolarmente impegnativo. Negli ultimi anni però avverto sempre più pressante la cosiddetta sindrome della fine del mondo.…
Responsabilità – polenta, fagioli e …
Ogni nostra scelta, anche la più semplice, comporta degli effetti. Effetti che hanno una risonanza immediata ed un eco che si prolunga nel tempo, invadendo non soltanto lo spazio che ci circonda ma contaminando anche i luoghi più remoti. …
Profumo d’agrumi
L'inverno si colora d'agrumi e le nostre cucine si rallegrano con le loro essenze. Vieni a scoprire con me un'idea sfiziosa https://notizieplus.it/grano-saraceno-al-mandarino-agrume-vegano/
Semplici gesti – riso thai croccante
Qualche giorno fa ero in treno, diretta verso le campagne milanesi per tenere un corso di cucina 100% vegetale rivolto ad un numeroso gruppo di ristoratori. Mi piace viaggiare in treno, mi piace osservare con lo stupore dei bambini l’andarivieni…
Confortevole – salsa affumicata di zucca
Il variopinto ottobre ha fatto capolino, con i suoi profumi ed i suoi colori così caratterizzanti. L’energia di questo periodo mi ricorda un morbido e confortevole abbraccio. I colori della Natura, riscaldano il cuore anche quando le temperature si fanno…
Fermenti – Plumcake all’uva
Benvenuto Settembre!!! Periodo di fermentazioni, nuovi inizi e nuove progettazioni. Da sempre questo mese ha creato in me un duplicità di sensazioni: da un lato malinconia per l’estate che inevitabilmente dovevo lasciarmi alle spalle, stagione da me tanto amata, dall’altro…