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Cucina Sostenibile Se Ne Parla A Care's The Ethical Chef Days Alta Badia

Cucina gustosa, creativa e sostenibile: riflessioni dal Care’s 2017

Cucina sostenibile: impariamo dalla natura, dai suoi cicli vitali totalmente sostenibili, ad impatto zero, privi di sprechi e di rifiuti. Oggi un approccio necessario.

Cucina sostenibile, una riflessione necessaria. Riflessioni che partono da un dato di fatto, i grandi e rapidi cambiamenti che hanno coinvolto il nostro Pianeta negli ultimi 100 anni e la profonda crisi economica degli ultimi decenni, non possono lasciarci indifferenti. Il modello adottato in questo periodo è squilibrato ed insostenibile.

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SHOW COOKING Silvia Cappellazzo Vegna Chef E Naturopata

Freddo? Brrr, freddo fuori ma tanto calore in cucina

Freddo. Sono davvero fredde e ventose le giornate che stiamo vivendo, facendo aumentare  il bisogno di proteggerci e riscaldarci. Quali attenzioni possiamo avere per preservare al meglio la nostra salute psicofisica?

Il corpo durante la stagione invernale necessità di una maggiore quantità di calorie per preservare la temperatura ottimale e tutte le sue funzionalità. Il sistema immunitario è messo a dura prova a causa dei forti sbalzi termici e le feste appena trascorse hanno sottoposto il nostro fegato e l’apparato digerente ad un super lavoro. Per preservare al meglio la nostra salute psicofisica è importante prestare attenzione a cosa portiamo in tavola.

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Bocuse D'Or 2017 - Orizzonti Vegetali Nella Finale Di Lione

Orizzonti vegetali nell’alta cucina: novità alla finale Bocuse d’Or 2017

Orizzonti vegetali nella finale Bocuse d’Or 2017, il più prestigioso premio culinario internazionale, co protagonisti saranno cereali, legumi, frutta, verdure e sesamo.

Si disputerà a Lione il 24 e 25 gennaio la finale del Bocuse d’Or 2017, il più prestigioso premio culinario internazionale. Un anno importante nel quale il premio festeggia il suo trentesimo compleanno, che ha deciso di celebrare con un rinnovamento e mettendosi in ascolto delle nuove tendenze.

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