L’uomo medievale era sottoposto a 600 immagini al giorno, l’uomo di oggi è sottoposto a 600.000 d’immagini ogni giorno. Un mare d’informazioni impossibili da gestire da parte di una struttura psicofisica, che non presenta differenze sostanziali rispetto all’uomo medioevale. Il…
Il maestro Bahauddin sorrideva sempre, il sorriso non abbandonava mai il suo viso, e sembrava che tutta la sua vita avesse l’aria di festa. Rideva anche sul letto di morte, come se l’aspettasse con gioia. I suoi allievi erano seduti…
Mancano pochi giorni a Pasqua e le cucine sono in fermento per i preparativi. Tradizioni gastronomiche che s’intrecciano con le nuove frontiere; riti che si tramandano da secoli che incontrano nuovi orizzonti, alla ricerca di viaggi dei sensi innovativi. …
La primavera è esplosa con tutta la sua potenza e la sua bellezza. Una primavera però che presenta connotati non così consueti e che richiama la nostra attenzione agli squilibri che un’economia consumistica ha generato in pochi decenni. Se rispettata…
Non ho tempo!! Non ho tempo di cucinare, non ho tempo di fare sport, non ho tempo di fare ciò che mi piace. Ti è mai capitato di pensarlo o dirlo? Gli impegni sono tanti: lavoro, famiglia, figli,…
Qualche giorno fa ero in treno, diretta verso le campagne milanesi per tenere un corso di cucina 100% vegetale rivolto ad un numeroso gruppo di ristoratori. Mi piace viaggiare in treno, mi piace osservare con lo stupore dei bambini l’andarivieni…
Il variopinto ottobre ha fatto capolino, con i suoi profumi ed i suoi colori così caratterizzanti. L’energia di questo periodo mi ricorda un morbido e confortevole abbraccio. I colori della Natura, riscaldano il cuore anche quando le temperature si fanno…
Benvenuto Settembre!!! Periodo di fermentazioni, nuovi inizi e nuove progettazioni. Da sempre questo mese ha creato in me un duplicità di sensazioni: da un lato malinconia per l’estate che inevitabilmente dovevo lasciarmi alle spalle, stagione da me tanto amata, dall’altro…
Estate amata e detestata allo stesso tempo. Simbolo di vacanze, relax, rigenerazione, sole ma anche di caldo (a volte troppo afoso come nella zona in cui vivo), affatticamento. Ogni stagione è caratterizzata da mille sfumature che possono aver una doppia…
In una società che corre corre ad una velocità insostenibile, diventa essenziale per la sopravvivenza e per coltivare il proprio benessere psico-fisico, aver il coraggio di rallentare. Non siamo programmati da Madre Natura per sostenere lo stress prolungato nel tempo.…