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Cucina Sostenibile Se Ne Parla A Care's The Ethical Chef Days Alta Badia

Cucina gustosa, creativa e sostenibile: riflessioni dal Care’s 2017

Cucina sostenibile: impariamo dalla natura, dai suoi cicli vitali totalmente sostenibili, ad impatto zero, privi di sprechi e di rifiuti. Oggi un approccio necessario.

Cucina sostenibile, una riflessione necessaria. Riflessioni che partono da un dato di fatto, i grandi e rapidi cambiamenti che hanno coinvolto il nostro Pianeta negli ultimi 100 anni e la profonda crisi economica degli ultimi decenni, non possono lasciarci indifferenti. Il modello adottato in questo periodo è squilibrato ed insostenibile.

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SHOW COOKING Silvia Cappellazzo Vegna Chef E Naturopata

Freddo? Brrr, freddo fuori ma tanto calore in cucina

Freddo. Sono davvero fredde e ventose le giornate che stiamo vivendo, facendo aumentare  il bisogno di proteggerci e riscaldarci. Quali attenzioni possiamo avere per preservare al meglio la nostra salute psicofisica?

Il corpo durante la stagione invernale necessità di una maggiore quantità di calorie per preservare la temperatura ottimale e tutte le sue funzionalità. Il sistema immunitario è messo a dura prova a causa dei forti sbalzi termici e le feste appena trascorse hanno sottoposto il nostro fegato e l’apparato digerente ad un super lavoro. Per preservare al meglio la nostra salute psicofisica è importante prestare attenzione a cosa portiamo in tavola.

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NATALE E NATURA

Il Natale è appena trascorso, l'occasione per riunire la famiglia e gli affetti più cari attorno a sontuosi banchetti. Una festa che affonda le proprie radici nella tradizione pagana ancor prima di quella cristiana. E' infatti curioso osservare come la data del…

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