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Alla scoperta di una nuova cultura alimentare – PER PROFESSIONISTI

Inizio
21 Marzo 2019 14:00
Fine
21 Marzo 2019 18:00
Indirizzo
Sades impianti srl, Via Caduti 14 Settembre 1944, Belluno, BL, Italia   Visualizza mappa
Telefono
0437 215281

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Sei un professionista e desideri ampliare il tuo bagaglio di conoscenze esplorando il mondo della cucina 100% vegetale?

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In collaborazione con Ascom Formazione di Belluno, giovedì 21 marzo inizia un nuovo percorso formativo dedicato a tutti i professionisti attenti alle esigenze del mercato in costante evoluzione.

Tre incontri durante i quali si apprenderà come realizzare dei piatti totalmente privi di derivati animali, golosi ed accantivanti che sapranno attirare l’attenzione anche del cliente tradizionale con la proposta di tre diversi tipi di menù.

o    IL MENU’ DELLE INTOLLERANZE

Come strutturare un menù bilanciato attento a fornire proposte golose ed accattivanti anche per il cliente che presenta intolleranze alimentari.

o    IL MENU’ ANTICO

Come strutturare un menù 100% vegetale che richiami la tradizione, ma che utilizzi nel contempo materie prime e tecniche gastronomiche dimenticate.

o    IL MENU’ SFIZIOSO

Come strutturare un menù sfizioso 100% vegetale adatto alle realtà ristorative più varie, per rispondere alle nuove esigenze del mercato.

DATE E ORARI: 12 ore, 4 ore per incontro, 21/03/2019 il 28/03/2019 ed il 11/04/2019 dalle 14.00 alle 18.00

Per informazioni ed iscrizioni:

http://www.formazione.ascombelluno.it/modules.php?name=Content&pa=showpage&pid=261

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