LE ALTERNATIVE VEGETALI AI FORMAGGI
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Il mondo vegetale offre l’opportunità di realizzare succulenti alternative ai formaggi tradizionali.
Durante il corso individueremo le diverse tecniche per ottenere prodotti dalle caratteristiche organolettiche e nutrizionali molto diverse.
Formaggi molli, freschi, stagionati, aromatizzati che diventano i protagonisti della scena, creando armoniose sinergie con semplici ingredienti come il pane, le marmellate, le salse o preziosi ingredienti in piatti più complessi.
Scopriremo le proprietà nutrizionali e non solo delle alternative vegetali ai formaggi, tutte rigorosamente home made.
Il corso si svolgerà sabato 14 dicembre dalle ore 9.00 alle ore 12.00.
Per informazioni ed iscrizioni Silvia Cappellazzo: 338 2393304 oppure info@silviacappellazzo.it
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