Il mio percorso nel mondo della cucina naturale 100% vegetale è iniziato oltre venticinque anni fa, come ricerca personale. Spinta dal desiderio di trovare un’alimentazione che meglio rispondesse alle mie esigenze e al mio sentire, ho deciso di spingermi oltre la tecnica e ricercare uno stile che potesse offrire contemporaneamente gusto, salubrità, gioia, creatività, libertà.

Così gli studi alberghieri si sono intrecciati con quelli naturopatici, ed i numerosi viaggi in terre lontane hanno lasciato la loro impronta, leggera ma presente.

Nasce così la mia cucina … i piatti sono studiati per nutrire il corpo, ma anche per stimolare la mente ad abbattere le proprie barriere e a mettersi in gioco, curiosa e libera d’esprimersi.

Sapori, colori, profumi, consistenze s’alternano come le note di una melodia per far vibrare le corde emozionali, alla ricerca di un momento di piacere e di nutrimento profondo.